牛奶蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋可保留了鸡蛋中大部分的营养,且易于消化,很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹,加了牛奶与果酱,口感嫩滑清新,可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。
准备材料:
主料:【
鸡蛋】 适量 | 【
牛奶】 适量 |
辅料:【
玉米】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
果酱】 适量 |
牛奶蒸鸡蛋羹的做法
1.
牛奶倒入奶锅,加入
白糖,开火将
牛奶热至糖融化,
牛奶温热,关火冷却,
鸡蛋去壳,搅拌蛋液。
2. 将冷却后的
牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀。再加入
果酱,若
果酱有果粒要打散拌匀。将蛋液反复搅打均匀,锅内水烧开。
3. 将装有
牛奶蛋液的容器放在蒸架上,盖锅盖,大火蒸4~5分钟,待蛋液凝固即可取出。将
果酱点缀在蛋面上,撒上熟
玉米粒即成。
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