香椿蛋花羹
1食材:香椿和鸡蛋。 2准备芡汁(适量的清水和生粉,拌匀)。
准备材料:
主料:【
鸡蛋】 2个 | 【
香椿】 112g |
辅料:【
花生油】 适量 | 【
淀粉】 适量 |
香椿蛋花羹的做法
1. 食材:
香椿和
鸡蛋。
2. 准备芡汁(适量的清水和生粉,拌匀。
3. 将
香椿用清水浸泡20分钟,择洗干净,剪去头部,沥干。
4. 焯烫一下,捞起,过一下清水,沥干。
5. 切粒。
6. 放入料理器中。
7. 预先煮好的猪骨汤。
8. 倒入料理器中。
9. 通电,拌成菜汁。
10. 倒入砂锅中,盖锅盖,大火烧开。
11. 将
鸡蛋打入碗中。
12. 拌匀。
13. 一手慢慢倒入蛋液,一手用筷子轻轻搅拌,这样能使蛋花非常漂亮。
14. 再倒入芡汁。
15. 盖锅盖,大火烧开。
16. 揭盖,倒入适量的粟米油。
17. 放入适量的食盐调味,即可关火享用。
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