花儿榴梿慕斯蛋糕
把牛奶与色拉油及10克砂糖倒在牛奶锅中均匀。加入低筋面粉均匀。加入蛋黄搅拌,每次搅拌均匀再加另一只。
准备材料:
主料:【
鸡蛋】 5个 |
辅料:【
花生油】 50g | 【
白砂糖】 60g | 【
樱桃】 适量 | 【
淡奶油】 适量 | 【
糖粉】 适量 | 【
低筋面粉】 适量 | 【
牛奶】 适量 |
花儿榴梿慕斯蛋糕的做法
1. 把
牛奶与色拉油及10克砂糖倒在
牛奶锅中均匀
2. 加入
低筋面粉均匀
3. 加入蛋黄搅拌,每次搅拌均匀再加另一只
4. 成蛋黄面糊
5. 蛋白加入少量的柠檬汁
6. 糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡
7. 蛋黄糊与硬性发泡的蛋白均匀,倒在花形模具中,
8. 用160度烤60分钟出炉倒扣冷却。
9. 小心脱模。
10. 把花形蛋糕坯平分切成三等分
11. 吉列丁片用冷水泡软,加入
牛奶隔热水融化。
12. 榴梿肉打碎
13. 把
牛奶吉列丁片及榴梿肉加在打发至7成发的
淡奶油中成榴梿慕斯馅
14. 先把榴梿馅倒在底部
15. 再放一层蛋糕坯,中间再倒一层榴梿慕斯馅,最后加上一层蛋糕坯
16. 放进冰箱冷藏至少4小时以上
17. 小心的脱模
18. 在花形蛋糕外表及表面挤上一层奶油奶酪裱花
19. 用巧克力在每片花瓣上写上老师您辛苦啦
20. 中间放上
樱桃,最后撒上切碎的蔓越莓加以装饰。花儿榴梿慕斯蛋糕烹饪技巧
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