红枣不腻的香甜,糯米团的软糯加上桂花跟蜂蜜的香气,会让你细细品味的一道甜点~

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准备材料： 【大红枣】 35颗 100克
自制 【桂花蜜】 适量
【糯米粉】 100克
冷水 50克

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桂香心太软(上海甜点)的做法

1

大红枣泡70度的热水20分钟(不要超过时间,红枣的甜份会释出,而且红枣皮会剥落

2

将A搓揉成团

3

用一根大吸管从中心穿出即可轻松去籽,再从枣身剪开

4

包入A塞紧(糯米团的份量随个人喜好)

5

油温100度即可入锅油炸,不要等油温高了才下,这样糯米团会炸出一层硬皮不好吃,约2分钟全部浮起即可起锅

6

食用前淋上自制桂花蜜(也可以用泡红枣的水+冰糖+蜂蜜熬煮至浓稠成淋酱)

7

桂花清香,糯米团软糯,蜂蜜香甜真的好吃~

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