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卤鸡脚(鸡脚冻)
这是第一次卤鸡脚，作法步骤可能跟一般卤鸡脚的方式不同，但是成品相当美味!一做好家人马上就吃光了，也希望大家可以试试看
准备材料：
准备材料：
【鸡脚 】 (大润发购买)一盒, 【辣椒 】 一根, 【姜片 】 5片, 【米酒 】 适量, 【酱油 】 适量, 【八角 】 两颗,糖少许
卤鸡脚(鸡脚冻)的做法
1、先将鸡脚洗净川烫捞起备用
3、加入水与酱料后稍微闷煮(想做鸡脚冻的朋友，酱料不必调得太重口味，不然肉冻吃起来会太咸喔!)
4、水滚后可以试味道，若太咸可用糖来调整
5、倒一些米酒
6、大约30分钟后鸡脚上色即可
7、将鸡脚与汤汁一起放凉后冷藏放置，等汤汁变成像果冻一样就完成了鸡脚冻
