喵母厨房
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香卤鸡翅凤爪
记得某一回将九斤鸡的鸡脚煮汤，老爷说他想吃卤的，但是只有少少的两支鸡脚，还要卤？老爷的话我记得了，这回有四支鸡脚与两支鸡翅，就卤个小小锅，剩下的卤汁也不浪费，煮了几个水煮蛋一起卤。喜欢这样的大鸡脚，可以吃进满满的胶质，卤得入味啃起来也容易，深得老爷的心，可也养坏了他的嘴，只爱自己卤的，看来我只好认真煮啰！
准备材料：
准备材料：
九斤 【鸡 】 【三节翅 】 2支,九斤鸡 【凤爪 】 4支,葱1根,姜1小块, 【辣椒 】 2根, 【卤包 】 1个, 【酱油 】 1又5/10杯,糖1大匙, 【绍兴酒 】 1杯
香卤鸡翅凤爪的做法
3、另取锅爆香葱、姜、辣椒，放入作法2的鸡翅翻炒，炒至表面微焦，加入绍兴酒、调味料、卤包及盖过食材的水量。
4、将作法3煮开后改以小火闷煮，煮至鸡脚软烂即可。
