炒芋子米反

准备材料：

【芋子】米反350克
【春笋】、水发【香菇】、【绿豆芽】各30克
【芹菜】、【胡萝卜】各15克。调料盐8克
【鸡】【粉】 5克
味精10克
【花生油】 50克
【高汤】 100克
【香油】 10克。

炒芋子米反的做法

1、芋子米反放入沸水中大火煮8分钟，取出后捞出备用；春笋、芹菜、胡萝卜洗净，分别切成长5厘米的细丝；绿豆芽洗净，摘去头尾；水发香菇去蒂，切成厚0.2厘米的片。

2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入春笋丝、香菇丝、绿豆芽、芹菜段、胡萝卜丝大火煸炒1分钟，加入高汤、盐、鸡粉、味精调味后放入芋子米反大火收干汤汁，淋入香油后出锅装盘即可。

味型

咸鲜。