生火腿烤芦笋

这是很小巧又讨好的前菜，好吃又有卖相，很适合请客时摆盘上桌。

准备材料：【芦笋】 15根
【生火腿】或【培根】 5片
【酥皮】 1片
【蛋液】一些
【橄榄油】一些

生火腿烤芦笋的做法

将芦笋底端切除，削掉茎部硬皮。

将芦笋用橄榄油润湿一下。

以三根芦笋为一单位，包上一片生火腿。

将酥皮切出合适宽度，包在生火腿外圈。另外切出一小条酥皮。

酥皮上面沾一下水，将酥皮条绕成蝴蝶结黏在酥皮上。

放烤盘抹上蛋液。预热好烤箱，200℃烤8分钟，180℃烤8分，或待酥皮膨发，颜色变金黄。

酥皮、火腿、芦笋一起食用，风味蛮搭，只是生火腿咸度稍多，应该用上半片整体味道的平衡就会刚好。芦笋烤的微乾，用粗一些的芦笋应该会更适合。