不必翻动超重的粉团,即可轻松完成粉糊~~ 这个配方内馅算多的,若是比较喜欢吃白萝卜的清甜,内馅比例可以减少~~

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准备材料： 【白萝卜】 (去皮) 900克
【香菇】 水+水 450cc
八吋 【蛋糕】 模 1个
【腊肠】 4条
【培根】 或 【腊肉】 4片
【干香菇】 15朵
【开阳】 ( 【虾米】 ) 半碗
【油葱酥】 半碗
【在来米粉】 300克
水 350cc
【米酒】 2大匙
【酱油】 (可省略) 1小匙
盐 1小匙
糖 1小匙
【白胡椒】 1大匙

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简单好吃的港式萝卜糕的做法

1

煮一锅热水,水滚之后把洗干净的腊肠丢进去,关火烫3分钟取出放凉备用

2

开阳洗干净,用一比一的水+米酒,浸泡5分钟沥干备用

3

白萝卜去皮,刨成长粗条备用

4

材料们~香菇用冷开水泡开之后剪掉蒂头跟腊肠.培根都切成不小于一公分立方备用

5

容器内抹油,铺上玻璃纸或是耐热保鲜膜,保鲜膜上也要抹油以利脱模

6

用一大匙的油中小火煸炒腊肠跟培根3分钟

7

加入开阳跟香菇炒香

8

加入油葱酥以及调味料搅拌均匀放凉备用

9

粉浆搅拌至无粉粒备用(一定要先准备好)

10

用香菇水+水500cc煮白萝卜,水滚之后煮5分钟(喜欢吃到萝卜丝口感的煮2分),之后加入炒香的内馅

11

将10煮至全部大滚(一定要大滚,滚沸),马上一股脑全部冲入9内(冲入之前要将粉浆搅拌均匀),这时动作要快,把粉浆跟白萝卜,水分全部搅拌均匀成半熟的粉糊状

12

摆入抹了油的模型内,抹平表面

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直火蒸煮水滚之后开始大火蒸90分钟大同电锅水滚之后入锅,外锅3杯水重复3次即完成~

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用有孔洞的304不锈钢模时间减少30分钟

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冷了才可以切片喔~

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切片煎成洽洽~好好吃喔~~

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吃萝卜糕当然要自制XO酱的啊~

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