猪肝青蒜

猪肝补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

准备材料：

【猪肝】 300克
【青蒜】 150克
油、料酒、【酱油】、盐、【胡椒】【粉】、【鸡精】适量。

猪肝青蒜的做法

1、猪肝洗净切片，加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，放淀粉抓匀。

2、将料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精调成汁。

3、起锅热油滑炒猪肝，猪肝成型时放青蒜煸炒片刻。

4、放调味汁翻炒，收浓汁即可。