无油微全麦~英式马芬(满福堡)
最近馊水油事件猖狂,无油(少油)料理也逐渐崛起~ 所以这次就顺应调整了配方, 做了这个 无油微全麦~英式马芬 ♥ 添加了全麦面粉,去除了油脂,安心又营养~ 用不完的可以先丢到冷冻(可保存半个月~一个月), 想吃的时候再取出退冰, 烘烤一下~夹上喜欢的配料, 就可以享受丰盛的早餐囉^__^ (10个直径约8cm的迷你版,一个约100大卡)
准备材料: 【
高筋面】 【
粉】 220g
【
全麦面粉】 30g
速发 【
酵母】 【
粉】 1小匙
细砂糖 20g
水 170cc
盐 1/2小匙
无油微全麦~英式马芬(满福堡)的做法
![](n360/e2rcd2r4l2z.jpg)
1
所有材料搅拌成光滑柔软但不黏手的面团,滚圆后放在抹少许油的锅子中,盖上拧干的湿布,发酵1小时
![](n360/x32lycxgd5d.jpg)
2
取出面团放在撒了手粉的工作台上,轻压出空气,擀平约1.5cm厚度,用模型压出小圆饼
![](n360/3ik1e2iinpd.jpg)
3
将面团放在铺了烘培纸的烤盘上(也可抹油/洒粉防沾黏),覆上保鲜膜,最后发酵40分钟
![](n360/3wammbdv3rh.jpg)
4
将面团放入平底锅,开小火后盖上锅盖,2面各烘约8分钟左右至表面金黄
![](n360/k43mdtjfo1s.jpg)
5
烘完移至铁架上冷却即可
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