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准备材料： 【肥牛】 300g
【洋葱】 50g
青 【红灯笼椒】 各50g
新 【鲜蘑】 【菇】 50g
【金针菇】 50g
【红酒】 1汤匙（用于 【蔬菜】 ）
【红酒】 100mL（用于制作 【酱汁】 ）
调味料
【黑胡椒】 1/2茶匙
盐1/4茶匙
【白胡椒】 1/4茶匙
【橄榄油】 1汤匙

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红酒蔬菜牛肉卷的做法

1

洋葱，鲜菇，青红椒切丝

2

洋葱，鲜菇，青红椒切丝

3

高火加热油镬，放入蔬菜（步骤1）翻炒2分钟

4

加入盐，黑白胡椒调味

5

当蔬菜开始变软之后，加入1汤匙红酒，再翻炒1分钟

6

起锅。冷却20分钟

7

在平坦的工作台上铺上一片肥牛，加上炒好的蔬菜以及金针菇（未烹煮过的）

8

重复此动作直到全部材料用完

9

高火加热油镬，翻入牛肉卷煎至外表金黄并且全熟，撒上盐和黑胡椒调味

10

高火加热油镬，翻入牛肉卷煎至外表金黄并且全熟，撒上盐和黑胡椒调味

11

之后盛入盘中

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将红酒倒入锅中，高火同酱汁混合

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最后淋到牛肉卷上

14

即成

15

红酒蔬菜牛肉卷

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