喜气洋洋~黄金拔丝地瓜(芋头)
有些餐厅或海产店的饭后点心就是这道拔丝地瓜(芋头),实在太好吃了,每次都吃不够,在家自己做很简单又好吃!过年时饭后点心就做这道吧!小朋友会超开心的哦~糖+芋头和地瓜,就算做失败还是很好吃哦@@~甜甜的地瓜和芋头就很好吃了,口感不一样也无所谓啦!开心就好~^^
准备材料: 【
芋头】 适量
【
地瓜】 适量
白砂糖 适量
【
麦芽糖】 (依需求可加可不加) 适量
水 少许
喜气洋洋~黄金拔丝地瓜(芋头)的做法
![](n360/k3mtmyx3fg1.jpg)
1
准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)(放冷后分装,冰至冷冻库,需要时再取出)
![](n360/k102kqpo0dp.jpg)
2
取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟),入油锅中大火炸至外表金黄酥脆,捞起沥油备用。
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3
另起一锅,加入少许油及白砂糖略炒。
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4
转小火再加入少许水及适量麦芽糖(给小宝贝吃,加麦芽糖糖衣会比较软,营养价值也比较高)续炒到糖完全融化。
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5
关火后,加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。
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6
盘上抹上少许油(比较不会黏盘),盛盘后就完成囉!
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7
沾冰水(或放凉一点)再吃,表面的糖衣会变比较硬,很好吃哦!
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