奶油菠萝冻

果味浓郁,清凉嫩滑。
奶油菠萝冻
准备材料:

【鱼胶粉 】 100克
【吉士粉 】 20克
糖200克
水600克
【糖水 】 【菠萝 】 、 【朗姆酒 】 、 【樱桃 】 、 【鲜奶油 】 、 【巧克力 】 各适量


奶油菠萝冻的做法

1、菠萝粉碎;

2、鱼胶粉溶开放入糖与水烧开;

3、吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开,冲入烧开的糖水中,倒入菠萝泥煮开;

4、稍冷却后加入朗姆酒调匀,装入串心梅花模中,入冰箱中凝固;

5、凝固后覆出用菠萝樱桃鲜奶油巧克力装饰。


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