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【鱼胶粉 】 100克 【吉士粉 】 20克糖200克水600克 【糖水 】 【菠萝 】 、 【朗姆酒 】 、 【樱桃 】 、 【鲜奶油 】 、 【巧克力 】 各适量
1、菠萝粉碎;
2、鱼胶粉溶开放入糖与水烧开;
3、吉士粉与淀粉混合后加入冷水调开,冲入烧开的糖水中,倒入菠萝泥煮开;
4、稍冷却后加入朗姆酒调匀,装入串心梅花模中,入冰箱中凝固;
5、凝固后覆出用菠萝、樱桃、鲜奶油、巧克力装饰。