凉拌绿豆芽

准备材料：

【绿豆芽】
【胡萝卜丝】、【香菜】丝

盐、糖、白醋、料酒、【香油】、蒜末、味精、【白芝麻】、

【辣椒油】材料：【辣椒面】
【色拉】油
葱、姜、【洋葱】丝、【花椒】、大料

凉拌绿豆芽的做法

1、绿豆芽洗净，放入开水中焯烫两三分钟，捞出过凉水；　　

2、用少许色拉油将辣椒面拌匀；　　

3、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；　　

4、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；　　

5、过凉的绿豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，拌匀即可。