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【鲜鱼 】 肉 【海虎翅 】 、 【冬瓜 】 、 【鸡脯 】 、 【白肉 】 、盐、味精、白糖、 【白胡椒 】 【粉 】 、 【淀粉 】 、 【蚝油 】 各适量
1、将鲜鱼肉治净，加入白肉制成泥，做成鱼圆，汆水，滑炒后放于盘中。
2、鱼翅发好，放入冬瓜雕刻成的盒中蒸熟，淋鲍汁，放于主料的周围即可。
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