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1. 【石斑鱼 】 片6片 【太白粉 】 50公克 【蛋白 】 1个2. 【青江菜 】 50公克 【冬菇 】 50公克 【红萝卜 】 片50公克砂糖1/2小匙盐1/2小匙
1.将太白粉与蛋白混合均匀，放入石斑鱼片，沾裹均匀备用。
2.青江菜切段，冬菇切片备用。
3.热1大匙油，将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后，捞起沥油备用。
4.另热1小匙油，加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。
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