鲑鱼芦笋佐甜酸辣酱

鲑鱼的吃法很多，煎、烤、蒸、煮都很美味而今天要介绍的是炸鲑鱼..... 裹上薄薄面衣,炸过的鲑鱼,多了酥香的口感与气味沾上特制的甜酸辣酱,美味更加分,且完全无油腻感!! 甜酸辣各种滋味皆有,很下饭也很开胃喔很适合让人食欲不振的夏天啊!!
鲑鱼芦笋佐甜酸辣酱

准备材料：

【鲑鱼】 1片, 【芦笋】 5支, 【面粉】 2大匙,盐少许, 【白胡椒】【粉】少许, 【红辣椒】 1支,糖2大匙, 【高汤】 50ml, 【酱油】 3大匙,白醋3大匙

鲑鱼芦笋佐甜酸辣酱的做法

1、面衣混合好、鲑鱼切小块、芦笋切段备用

2、油锅约180度,放入芦笋,炸约1分钟,起锅;接着鲑鱼裹上薄薄一层粉,入锅油炸,一面约1分30秒(因为油量不多,所以须换面)

3、小锅内将沾酱材料全部倒入,煮到糖溶化,略滚即可;接着摆盘,最后淋上酱汁,完成