菇菇鸡肉饭

多汁的香菇，麻油的香气，配上软嫩的鸡肉，再加上粒粒分明的米饭，不需太多的调味料，就会让人想一碗接一碗的吃下去，欲罢不能~

准备材料：【鸡腿肉】 3支
【杏鲍菇】 1包
【干香菇】 8大朵
姜半块
【酱油】一碗
【米酒】 100ml
米 4杯
【麻油】适量

菇菇鸡肉饭的做法

香菇泡水至变软，约半小时。

鸡腿肉可请店家剁成丁，鸡肉用清水稍微洗一下，倒入酱油和米酒，用手抓一下，静置约15分钟。

姜切片。

杏鲍菇滚刀切丁。

香菇泡软后，挤干水分，切四分之一的大小，也可切片。

米洗干净，备用。

倒入麻油，热锅，煸姜，至酥酥的。

倒入香菇炒香。

加入鸡腿肉，倒入淹汁，炒到约四五分熟。

倒入杏鲍菇稍微翻几下，有些上色即可。

将煮好的料铺在洗好的米上，酱汁也倒入。

锅内倒入4杯水，外锅放入一杯半的水，放入电锅，按下开关煮饭。跳起后，闷约10分钟，即可。

最后将饭和料拌均匀，即成品。