爆腌珊瑚黄瓜卷
味道酸甜爽口。
准备材料:
主料: 【黄瓜 】
葱
姜
【辣椒丝 】 盐
【鸡精 】
料酒
白糖
【香油 】
醋
爆腌珊瑚黄瓜卷的做法
1、将黄瓜洗净撒上盐腌一会儿使黄瓜变软,切成段,丝,把黄瓜段照削苹果的方法削成连接的片,葱姜切成;
2、把切好的黄瓜放入器皿中,加等量的醋和白糖腌一下;
3、坐锅放少许油,待油热时先把辣椒丝炒一下,依次放入调料,再放入葱姜丝一块炒,盛出放凉后,卷入黄瓜片里,(如卷过长可以从中间切开),把剩下的汁盛在小碗中放凉;
4、将卷好的黄瓜卷摆在盘子上,把汁淋在黄瓜卷上即可。
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