一款非常普通但很受欢迎的家常菜，如果没有做过一定要试试！

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准备材料： 【虾米】 40克
【莲藕】 200克
葱(连 【葱白】 ) 1小棵
【芫荽】 1小棵
【红葱头】 1个
【五花肉】 400克
糖 1.5茶匙
【太白粉】 2茶匙
油 1茶匙
水 1汤匙
【蛋白】 1只
盐 1.5茶匙

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香煎藕饼的做法

1

把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。

2

把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。

3

把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫荽、红葱头和虾米切碎备用。

4

以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。

5

把猪肉洗净印乾，切粒然后再剁碎。

6

把糖、太白粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。

7

再加入盐、莲藕、虾米、葱、芫荽和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。

8

把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。

9

以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。

10

打开，调到中大火，把藕饼两面轻轻煎至金黄色即成。

11

完成。

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