排骨黄豆芽汤

有多久没喝黄豆芽汤了呢?不管大中小学的营养午餐,偶而都会来个黄豆芽汤,尤其有退伍的老伯伯掌厨的,不仅清爽还营养满分,女儿大呼好怀念的味道,当年煮汤的老爷爷应该当天使了,可是他留给这些小孩怀念的味道至今还在还很喜欢

准备材料：

【小排骨】 500g, 【黄豆芽】 300g, 【牛蕃茄】 3颗,姜3片, 【酱油】 1小匙,盐适量

排骨黄豆芽汤的做法

1、小排骨切适口大小后入滚水汆烫,捞出沥干备用

2、牛蕃茄在顶尖处划十字,入滚水汆烫数秒,捞出放冷水冲洗撕去皮,切对半.

3、黄豆芽洗净滤干

4、取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮40分钟.

5、1小匙油略炒一下蕃茄,呛一点酱油,捞起放进排骨汤锅

6、加入3片姜片续煮至小排骨软嫩,

7、放入黄豆芽菜续煮20分钟加入盐,即可.