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【猪前蹄 】 600克调料 【蚝油 】 、 【酱油 】 、糖、味精、 【高汤 】 各少许
1、猪蹄拔去毛，对切开，焯水沥干。
2、调料调成鲍汁，把猪蹄放鲍汁内，上笼蒸至酥糯。
3、猪蹄装盘，鲍汁收浓淋在猪蹄上。
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