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【五花肉 】 400公克葱2根 【辣椒 】 1根 【乌龙茶 】 叶5公克 【黄金卤肉汁 】 500㏄ 【酱油 】 100㏄ 【绍兴酒 】 50㏄水300㏄
1.花肉洗净切块，入滚水汆烫后捞起，以冷水沖洗去油；葱、辣椒分别洗净切段备用。
2.锅中放入作法1中的材料与其余材料，用大火煮开后转小火慢卤1小时即可。
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