蕃茄肉酱面

酸甜清爽的蕃茄肉酱，是炎炎夏日的开胃料理。佐以饭面都很方便哦。

准备材料：【绞肉】 150克
【牛蕃茄】 1大颗
【洋葱】半颗
【蒜头】 1颗
【葱花】适量
【鸡蛋】 2颗

蕃茄肉酱面的做法

前置作业蒜头，洋葱，蕃茄洗净切成小丁备用葱，切成葱花。起油锅煎荷包蛋，起锅前可洒适量胡椒盐。接着用余油爆香蒜头，洋葱，待洋葱变成透明后，加入绞肉末。肉末变白后加米酒继续翻炒。

接着加入蕃茄继续拌炒，待蕃茄变软后，依序加入调味料。可视情况加入些许清水。待肉酱入味后即可起锅，将荷包蛋一同组装乘盘。面条烧一锅滚水，将面条烫熟。如有蔬菜可在面条起锅后，利用剩余的滚水，烫个蔬菜。如此一来，营养更加分。