鲣鱼半敲烧佐烟燻萝卜美乃滋

鲣鱼半敲烧是高知地区最出名的美食，是一种略为烤熟的鲣鱼片。食用时，搭配洋葱、姜与蒜，再加上盐巴或酱油、醋与金桔。佐料可以有很多的变化，是居酒屋常见的料理。
鲣鱼半敲烧佐烟燻萝卜美乃滋

准备材料：

烟燻【萝卜】（切末）30g,细葱适量,蘘荷（切丝）2颗,姜（切丝）1片, 【鲣鱼】（带皮片状）100g,盐、【酱油】少许, 【美乃滋】 2大匙, 【柠檬汁】 1小匙,酱油2小匙

鲣鱼半敲烧佐烟燻萝卜美乃滋的做法

1、将A加入烟燻萝卜里拌混均匀。

2、细葱切成3cm长，加入蘘荷、姜稍微搅拌备用。

3、鲣鱼充分冰镇备用。鱼皮撒上盐，插入竹签，将鱼皮朝下直接以火烧烤。鱼肉的部分也稍微烤过。

4、将2盛盘，3取出竹签后切成一口大小排盘。淋上酱油，添附上1。