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红茶双色马蹄糕
又快春节，婆婆去年春节教了我做这个马蹄糕，当时做的是橙汁＋原味双层马蹄糕，好吃极了，一大盘马蹄糕眨眼的功夫就被我和水牛两只大馋猪消灭掉了。 马蹄糕这是比较有过节气氛的糕点，所以提前做出来，给大家参考：） 家婆做的时候，根本不用几勺马蹄粉兑几碗水的概念，她早就心里有谱，也不用先放冷水再放开水调和成半糊状，直接就冷水混合了蒸，但是照样做的很好，毕竟她有好多好多年的制作经验了。我们在一开始尝试的时候，还是乖乖的跟着步骤来，避免失败：）
准备材料：
准备材料：
【红茶 】 水
【马蹄粉 】
【鲜奶 】
白砂糖
碗
盘
【奶油 】 球
红茶双色马蹄糕的做法
1.取两个干净容器，每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。
3.将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油（奶油球）也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。
5.烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中，遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀，呈半糊状。
6.蒸锅里注入一半的水，用一般的炒锅蒸也行，那样蒸的时间会短一些。
7.铁盘里面抹上色拉油，蒸锅水开之后，倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。
8.把第一层鲜奶层蒸熟以后，在上面倒入五勺红茶马蹄浆，蒸6分钟左右，依此类推，双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆，时间依次增加2分钟。
9.蒸完最后一层马蹄糕之后，关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。
10.有很明显的分层效果，如果火小一点，蒸的时候没有大水泡产生，分层就会更均匀，我这次蒸的就不够均匀。
