【凉拌菜】醃咸蚬仔
【凉拌菜】醃咸蚬仔 夏天清爽的凉拌菜，也是下酒菜
准备材料： 【
蚬仔】 600克
【
辣椒】 1根
【
老姜】 5片
【
蒜片】 10片
【
酸梅】 3颗
【
米酒】 3大匙
【
酱油膏】 5大匙
开水 50cc
【凉拌菜】醃咸蚬仔的做法
1
将吐完沙的蚬仔放入干净的宽口平锅中加水盖过蚬仔即可,不需太多水
2
以极小的文火慢慢的加温至微微的开口立刻熄火,再捞出于漏杓上,用冷开水冲洗干净后沥干放入容器中
3
将醃料放入容器中，放置冰箱醃制4小时以上即可食用
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