干烧伊面

这款面食制法简单，味道营养俱佳，富含维生素A、C，以及钾、磷，适合生活繁忙的现代人。
干烧伊面

准备材料：

干【伊面】 80克
【豆芽】 160克
晒【干香菇】丝40克
【鲜香菇】丝40克
【韭黄】 40克
【花生油】 2汤匙
【绍酒】 1茶匙
【高汤】 120毫升
【酱油】 1汤匙
【蚝油】 1汤匙
【麻油】少许

干烧伊面的做法

1.干香菇用水泡软后去蒂切丝。鲜香菇洗净后也去蒂切丝。烧开一锅水，放入干伊面汆片刻捞起，沥干候用。

2.用另一煮锅烧开一锅水。干香菇、鲜香菇丝、豆芽一并汆煮，盛起备用。

3.铁锅烧热，下油两汤匙，放入干香菇、鲜香菇丝、豆芽等材料，拌炒均匀。

4.洒入绍酒，倒入伊面，拌炒片刻。注入高汤、酱油、蚝油、麻油、清水一汤匙，炒至汁液浓稠。

5.最后下韭黄，拌匀即可上桌。