喜欢简单却滋味浓郁的热汤吗？不要错过这道「黑木耳酸白菜排骨汤」，简单食材＋简单做法，只要掌握几个小诀窍，你也可以成为「汤大师」！

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准备材料： 【猪小排】 250g
东北 【酸白菜】 100g
【黑木耳】 80g
【姜片】 3片
水 1500cc

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黑木耳酸白菜排骨汤的做法

1

食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。

2

排骨以小火汆烫约1-2mins，之后取出洗净备用。

3

排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc，后续视炖煮失水状况增加。

4

酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝，这边约1cm宽，喜欢汤里酸白菜味较浓者，可切更细。

5

煮约30mins后，加入酸白菜继续煮。

6

再过约15mins后，放入黑木耳，接着续煮至一小时。

7

酸白菜越煮越有味道，且黑木耳是耐煮食材，所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料（盐、鸡粉）。

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