菇类高纤低热量具有饱足感，而多糖体可强化免疫力。平时餐桌上总少不了它们的身影。利用三杯做法让菇类入味，搭配有嚼劲的义大利面，再淋上芝麻油，香气包覆在面条上，让义大利面呈现中式的美味

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准备材料： 【杏鲍菇】 2支
【柳松菇】 100g
【蒜片】 5瓣
【老姜】 5片
【辣椒】 1条
【九层塔】 1小把
纯 【芝麻油】 1大匙
【酱油】 2大匙
【清酒】 2大匙
糖 1大匙

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三杯菌菇义大利面的做法

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准备好食材

2

锅内放1大匙食用油，将老姜片、蒜片放入煸炒到边缘开始呈金黄色，蒜片先取出备用。再加入辣椒片拌炒

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今日使用的是【福寿纯芝麻油】。打开瓶盖就闻到芝麻油醇厚的香气。而其含有丰富的维生素E，能够帮助促进身体新陈代谢并延缓老化，保持皮肤滋润，在干冷的冬季更适合呢。原锅内再加1/2大匙的芝麻油，将杏鲍菇切大片和柳松菇一起放入锅内小火慢慢拌炒出香气

4

待菇类炒出香气之后加入清酒提香

5

再加入酱油、糖

6

将煮好的义大利面放入锅内拌匀，让面条吸附汤汁，接着将九层塔切碎后放入快炒

7

熄火后再加入1/2大匙的芝麻油，让香气充满其中

8

盛盘之后，将之前的蒜片放上，更添风味及酥脆口感

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中、西mix版的义大利面就完成囉

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