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燕麦片果仁糖蛋糕
准备材料：
1又1/2杯开水
1杯速煮 【燕麦片 】
1又1/2杯 【面粉 】
1茶匙 【小苏打 】
2茶匙 【肉桂 】 【粉 】
2茶匙 【肉豆蔻 】
1/2茶匙 【丁香 】
1/2杯无盐 【黄油 】
1又3/4杯 【红糖 】
1杯白糖
2个 【鸡蛋 】
1茶匙 【香草精 】
3汤匙黄油
3汤匙 【牛奶 】
1个鸡蛋
3/4杯片状 【椰子 】
1/2杯碎 【山核桃 】
燕麦片果仁糖蛋糕的做法
1.肉豆蔻用研磨器磨碎，放入碗中备用；丁香磨碎，放入碗中备用；无盐黄油切小块，放入碗中，用微波炉加热几十秒（具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关，如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度），取出备用。
2.将烤箱预热至175摄氏度。准备一个干净的9英寸的方形平底锅，先在表面轻轻刷一层油脂，然后均匀撒上一层薄薄的面粉。在中型碗中，加入沸水和燕麦，搅拌，然后静置40分钟，将面粉，小苏打，肉桂，肉豆蔻和丁香一起过筛，放置备用。
3.在一个大碗里，把1/2杯黄油、1杯红糖和1杯白糖搅匀，直到变得松软。打入两个鸡蛋，一个一个打，然后加入香草。倒入燕麦混合物继续搅拌。慢慢地倒入面粉混合物，搅拌均匀，使面粉煳顺滑，把面煳倒入准备好的平底锅里。
4.在预热的烤箱中烘焙50分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签出来干净为止。蛋糕在烘烤时准备浇头。
5.在一个中碗里，把3汤匙黄油和3/4杯红糖搅匀。打入1个鸡蛋，加入3汤匙牛奶，加入椰子和山核桃。然后将混合物铺在热蛋糕上，把蛋糕放回烤箱烤10分钟，或者直到表面变成金黄色。冷却后切成方形就可以上桌了。
