咖哩鸡腿饭

将作法1调成两色的饭一起放回电锅蒸，只是为了将材料的味道融合，因此而导致部分饭粒颜色混合并无关系。
咖哩鸡腿饭

准备材料：

【泰国香米】 60公克
【鸡腿】 1只
【洋葱】 1/2颗
【无盐奶油】 30公克
【辣油】 10㏄
【鱼露】 10㏄
【黄姜粉】 15㏄
【肉桂】【粉】 10㏄
肉桂叶适量
【咖哩粉】 15公克
鱼露15㏄
辣油15㏄
【鸡高汤】 300㏄

咖哩鸡腿饭的做法

1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料Ｂ备用。

2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。

3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料Ｃ煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。

4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。