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主料: 【猪肉 】 (肥与 【瘦肉 】 为3比7)200克川 【冬菜 】 75克大油75克 【酱油 】 20克料酒13克白糖姜各10克味精葱各3克。
(1)把猪肉剁成末,冬菜去根洗净和姜均切成末,葱切葱花。
(2)炒勺烧热注油。油热后先放入肉末煸炒至水分殆尽,再加入葱、姜稍炒后,即下料酒、酱油、糖和味精炒匀,最后下冬菜翻炒几下即成。