喵母厨房
主页
红油牛百叶
准备材料：
【牛百叶 】 300g
干 【辣椒 】 10g
姜4片
蒜2瓣
麻 【辣萝卜 】 10g
料酒1大勺
【辣椒酱 】 1大勺
白醋1茶匙
盐少许
糖1茶匙
【鸡 】 【粉 】 少许
红油牛百叶的做法
1.牛百叶洗净、切粗丝
2.将两片姜切碎，蒜切末
3.锅中加水，放入两片姜，大火煮沸
4.水沸后，放入切好的牛百叶焯烫
5.大约一分钟后加入料酒
6.在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出
7.捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用
8.另起锅，放两大勺油，大火加热
9.油烧至六成热，放入干辣椒
10.放入一大勺辣椒酱
11.小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中
12.将红油倒入浸过冷水的牛百叶
13.加入姜、蒜碎末
14.加入少许精盐
15.加入一茶匙细砂糖
17.加入一茶匙白醋
18.加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可
