新鲜的猪脚加上八角和桂皮，以淬酿酱油露和冰糖米酒小火慢炖约1小时，宴客或是亲友来访小聚都是不错的一道佳肴哦

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准备材料： 【猪脚】 1500g
【八角】 3~4朵
【桂皮】 2片
【酱油露】 6大匙
【冰糖】 (红或白均可) 3大匙(约40g)
【米酒】 3大匙

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冰糖猪脚的做法

1

准备材料：猪脚洗净沥干

2

锅热不用放油，将猪脚排好以小火慢煎

3

煎到皮有些微黄，且开始出油了

4

再放入其余的材料以中小火炒至猪脚上色

5

盛入小锅，加6量米杯水

6

大火煮滚之后转小火，小火炖约50~60分钟，炖到满意的软度

7

再转中火加份量外的淬酿酱油露和冰糖各1大匙(喜欢甜或咸可酌量加酱油或冰糖)开始收汁，注意火侯将猪脚翻动一下避免沾底，收汁到满意的程度就完成了

8

上桌。

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