泰国沙爹鸡肉

这道食谱是模仿我最喜爱的一家泰国餐厅的沙爹鸡创制的。虽然不是完全一样，但是非常接近。准备工作是快速的，但最好让鸡肉腌上几个小时或更长时间，味道更好。腌好的鸡肉可以作为烧烤串，也可以在炉子上炒！我喜欢买已去皮去骨的小鸡胸肉，它们的大小刚好，不需要切，这样一来就更省时间了。
泰国沙爹鸡肉

准备材料：

罐装【椰奶】 120毫升
【香菜粉】 3克
黄色【咖喱粉】 2克
【鱼露】 5毫升
【辣椒油】 3毫升
去皮去骨【鸡胸肉】 455克
切成条状
切碎新鲜【香菜】叶3克
切碎无盐【花生】 9克
木制【烧烤】签12根
在水中浸泡15分钟
泰式备好的花生调味酱235毫升

泰国沙爹鸡肉的做法

1.取一个中碗，将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。加鸡胸肉条，搅拌让调料均匀裹在肉上。将碗盖上，放冰箱腌至少30分钟，最好2小时。

2.将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。把鸡肉条串在签上。弃掉腌汁。

3.将鸡肉串放在烧烤炉的架上，每面烤2至3分钟，直至肉不再是粉红色。具体时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘里，撒上香菜叶和花生仁。将泰式花生调味酱放一旁作蘸汁即可。