寒冷的时候很适合来碗带汤料理~ 分享个「鲜肉馄饨汤」， 希望〝视吃〞的各位也能感受些许暖意~♥ 由于馄饨煮完会变形， 所以包法比煎饺少了很多变化， 但比起随兴捏，整形过的馄饨煮完会更好看， 所以顺路分享『小帽状』的包法给大家~^^ （28颗，1颗约30大卡）

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准备材料： 【馄饨皮】 28张(约4两)
【猪后腿】 瘦 【绞肉】 300g
盐 1/2小匙
白/ 【黑胡椒】 粒 各1/4小匙
【香油】 1小匙
【小白菜】 适量

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鲜肉馄饨汤的做法

1

将绞肉及所有调味料放入盆中，搅拌均匀

2

取适量内馅放入馄饨皮中央，两边折起成长方形，再将两头向上黏合成小帽状（黏合处可抹些水）

3

依序包完所有馄饨，多的可以放冰箱保存

4

煮一锅滚水，放入馄饨后用锅铲稍微拨一下（以免黏锅底），中小火煮至浮起

5

放入洗净切段的小白菜，加入少许盐及白胡椒粉（食谱份量外）调整汤味，续煮至小白菜熟软

6

起锅后可依个人喜好加少许香油/胡椒添香

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