酱爆蟹脚肉面

准备材料：

【蟹脚肉】 100公克
【西芹】 80公克
蒜末5公克
姜末5公克
【辣椒末】 5公克
【高汤】 50㏄
【宽面】条170公克
【淡酱油】 1小匙
【鲜美露】 1/2大匙
【海山酱】 1/2大匙
砂糖少许
盐少许
【米酒】 1小匙

酱爆蟹脚肉面的做法

1.蟹脚肉洗净；西芹洗净切小片状，分别放入滚沸水中汆烫后捞出备用。

2.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末、姜末和辣椒末爆香后，加入蟹脚肉拌炒一下，加入调味料炒香，再加入西芹、高汤炒至入味。

3.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将宽面条放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法2锅中略拌炒盛盘即可。