法式奶油蘑菇白酒炖鸡

法式白酒炖鸡是法国家庭料理会出的一道菜。通常搭配的是米饭~但是换搭义大利面或是直接用面包沾著吃也很好!
法式奶油蘑菇白酒炖鸡

准备材料：

【鸡腿】 4-5只, 【蘑菇】 10-15颗, 【红萝卜】一条, 【奶油】 2-3大匙, 【白酒】 75cc, 【迷迭香】 / 【黑胡椒】 / 【海盐】少许, 【洋葱】一颗, 【大蒜】 3-4瓣

法式奶油蘑菇白酒炖鸡的做法

2、鸡腿肉洗干净之后用餐巾纸把水分尽量吸干

3、将奶油一大匙加热融化后以中小或将鸡腿(排)煎到两面金黄鸡腿排下锅时以鸡皮较多的那面朝下先煎由于鸡腿之后还会继续下锅煮所以煎至两面金黄即可里面还没熟也没关西先取出备用

4、将剩下的奶油加入原本煎鸡肉的锅子融化后放入大蒜和洋葱炒香

5、继续加入蘑菇和红萝卜拌炒

6、炒到蘑菇变的软Q的时候将鸡肉放入同时加入迷迭香/黑胡椒/海盐调味

7、加入白酒和水一杯煮滚后转小火炖煮20-30分钟即可煮好之后先尝一下味道如果不够咸的话可以再以海盐和黑胡椒调味。