喵母厨房
主页
酸辣汤饺
准备材料：
A. 【猪血 】 80公克
【豆腐 】 70公克
【竹笋 】 50公克
【肉丝 】 40公克
【红萝卜 】 40公克
【木耳 】 15公克
B. 【水饺 】 6颗
【鸡蛋 】 1颗
【葱花 】 5公克
【大骨 】 汤600㏄
盐1/2茶匙
【鸡精 】 【粉 】 1/2茶匙
【白胡椒 】 粉1茶匙
白醋1大匙
【乌醋 】 2茶匙
【太白粉水 】 2大匙
【香油 】 1茶匙
酸辣汤饺的做法
1.将所有材料A切丝状，放入滚水中汆烫10秒后沥干备用。
2.取一汤锅，加入大骨汤和作法1的所有材料，以中火煮至滚沸，加入盐、鸡精粉和白胡椒粉，再次煮至滚沸后，改转小火，并以太白粉水勾芡。
3.关火后，将鸡蛋打散后淋入拌匀，续加入香油、白醋和乌醋，撒上葱花即可盛入碗中。
4.取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出，再放入作法3的汤碗中即可。
相关标签：
上一篇：蒸麦穗和猪肉芹菜水饺----初五饺子---年俗破五 下一篇：冬瓜饺
