谁说只有情人节才可以给你的sweetheart爱❤️呢？香浓的巧克力饼干底与细致的乳酪蛋糕体，外加那奢侈的红心蔓越莓，还有什么比这更充满幸福的味道？! 详细食谱与更多照片请到： http://foodiequebec.com/2014/02/14/cranberry-heart-swirl-cheesecake-蔓越莓爱心乳酪蛋糕/

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准备材料： 【奶油乳酪】 （放室温） 250克(一盒)
【Mascarpone】 cheese（放室温） 170克
【枫糖浆】 2大匙
白糖 1大匙
【蛋】 2颗
【柳橙汁】 1大匙
【香草精】 1/2茶匙
【巧克力】 【蛋糕】 【饼】 底 请看详细食谱
【蔓越莓】 酱 请看详细食谱

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蔓越莓爱心乳酪蛋糕 Cranberry Heart Cheesecake的做法

1

将奶油乳酪、Mascarpone Cheese、枫糖和白糖放入一个大容器内，使用电动搅拌器以高速打至松软，约1-2分钟。

2

以中速慢慢加入蛋。

3

加入柳橙汁与香草精继续打匀。将打好的料倒入蛋糕模型中的饼干底上。轻轻摇一下蛋糕模以让液体均匀。

4

以小汤匙在蛋糕表面上绕着边缘滴下小圈圈，将外围完成之后，再一圈一圈往内移，重复这个动作直到你到达圆心。

5

拿一支牙签，尖头朝下，通过圆圈的中心，以牙签绕一周画过整个边缘的圆圈。与之前一样，从外围圆圈开始往内一圈一圈画。 做完装饰之后，将蛋糕模转移到烤盘上再放入之前预热的烤箱。烤约25分钟至中心稍微有点摇晃。 将烤箱电源关闭，但不要将蛋糕取出，让它置烤箱内约15分钟后再取出。放室温冷却约1小时。 拿一把小刀，延著蛋糕模的弹簧圈内侧刮一圈，将蛋糕与模型稍微分开后，置冰箱冷藏5-6小时。*此时还不能将弹簧圈打开！ 当蛋糕固定之后，从冰箱取出并拿掉弹簧圈即可。如果喜欢的话，可以与剩下的蔓越莓酱和一点鲜奶油一起享用。

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