准备好食材,先将蔬菜类切成细片,鸡胸肉拿出备用。(备注:1.图中缺洋葱,2.图中的青蒜没有用到那么多,建议用个一段就好)
取一平底锅放油加热,放入鸡胸肉片开始煎制,等肉片两面有金黄焦色后,切成小块小快炒一炒。
等肉片煎到差不多后,将其推至平底锅的一侧,空出空间倒入切好的蔬菜,以锅内的油分来炒蔬菜,之后再将鸡肉和蔬菜一起炒。过程中可加入一点点水,使蔬菜软化,起锅前可放一块牛油,使其融化以增添滑润的口感及香味。
将准备好的白饭盛入碗里,放上煮好的蔬菜鸡肉,可以的话,再简单弄个汤及饮料,丰富又经济的晚餐就完成囉~