丝瓜烩蛤蜊

如果没有海鲜火锅高汤粉时，可以盐1/8小匙与鲜鸡粉1/4小匙替代调味。装饰：炸姜丝
丝瓜烩蛤蜊

准备材料：

【蟹味棒】 3条
【丝瓜】 1条(450公克)
【蛤蜊】 150公克
葱1/2支
【姜丝】少许
1. 【沙拉油】 1大匙
盐1/2小匙
2. 【海鲜】火锅【高汤粉】 1小匙
3. 【太白粉水】少许

丝瓜烩蛤蜊的做法

(1)蛤蜊事先泡水吐砂，所有材料洗净，丝瓜削皮后切块，葱切段，姜切丝备用。

(2)先煮沸一锅水，水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。

(3)起油锅爆香葱段及姜丝，加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳，加入调味料(2)拌匀后，即可以太白粉水勾薄芡起锅，如果不喜勾芡亦可省略。