【蟹味棒 】 3条
【丝瓜 】 1条(450公克)
【蛤蜊 】 150公克
葱1/2支
【姜丝 】 少许
1. 【沙拉油 】 1大匙
盐1/2小匙
2. 【海鲜 】 火锅 【高汤粉 】 1小匙
3. 【太白粉水 】 少许
(1)蛤蜊事先泡水吐砂,所有材料洗净,丝瓜削皮后切块,葱切段,姜切丝备用。
(2)先煮沸一锅水,水中加入沙拉油及盐汆烫丝瓜捞起沥干备用。
(3)起油锅爆香葱段及姜丝,加少许水后再加入丝瓜、蛤蜊煮至蛤蜊开壳,加入调味料(2)拌匀后,即可以太白粉水勾薄芡起锅,如果不喜勾芡亦可省略。