过年到了 大家提着行囊的准备回家团聚过年 装满的福袋象征对家人满满的爱与思念 透过味全粹酿酱油露的醃制卤煮更突显出酱香气衬托出荷叶饭蒸煮后的香味.荤素皆宜.

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准备材料： 【长糯米】 4杯
【鸡腿肉】 4只
【莲子】 (蒸熟) 适量
【芋头】 块(蒸熟) 适量
【香菇】 (蒸熟) 适量
姜末 适量
【黑麻油】 适量
【荷叶】 裁切 5份
【水草】 绳或棉绳 5条
【酱油露】 1大匙
【香菇】 【素蚝油】 1大匙
【酱油露】 2～3大匙
糖 1匙
【胡椒】 【粉】 【五香粉】 适量
纯 【干贝酱】 适量

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福袋满满荷叶饭的做法

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鸡肉先用味全粹酿酱油露及味全香菇素蠔油醃制1小时入味.

2

糯米洗净泡水2小时.沥干水分入蒸笼蒸20-25分备用.(米粒中需用模型制造透气孔)

3

荷叶直接入滚水烫去灰尘再用清水清洗.剪去中间较硬的叶脉.

4

备妥食材

5

锅入黑麻油姜末慢火煸香入鸡腿肉炒香续入味全粹酿酱油露.糖.五香粉.胡椒粉.水适量(约300cc ).慢火煮卤鸡肉入味.续下香菇煮入味.

6

部分鸡肉食材先取出.将米饭与酱汁拌匀.(此时将炉火关掉)

7

取适量大小荷叶盛入米饭上摆鸡肉.莲子.香菇.芋头.在放上一匙纯干贝酱.

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将荷叶两端往内折.

9

整成正方型用绳子绑十字状.入蒸锅蒸15分即可.

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好吃又好看得福袋满满荷叶饭就完成了.打开荷叶饭的瞬间充满著味全粹酿酱油露的甘醇之味.这就是团圆的味道~

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也可做成素荷叶饭.材料改成素肉丝.素肉丝买40元泡水10分钟洗净.醃入味全粹酿酱油露1匙.香油拌匀.

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锅入姜末煸香再入素肉丝.香菇炒香加入粹酿酱油露2大匙.粹酿香菇素蠔油1大匙.糖.五香粉.胡椒粉.水适量煮入味.拌入蒸好的米饭.即可

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(可加入泡过水干锅煸香的萝卜干增口感香味)

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