在峇里岛吃过印尼炒泡面后开始喜欢上炒泡面的滋味，在逢甲夜市也吃过台式炒泡面，但是，其实自己做的炒泡面酱料不用太复杂就能很好吃又不死咸噢！

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准备材料： 【泡面】 2包
【松阪猪肉】 1块
【黄甜椒】 1颗
【洋葱】 半颗
【红萝卜】 半根
【玉米笋】 6根
【干香菇】 6朵
【高丽菜】 1/4颗
葱 2根
【蒜头】 2瓣
日式 【烧肉酱】 3大匙
糖 2茶匙
【胡椒】 适量
【七味粉】 适量

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日式风味炒泡面的做法

1

备料：1. 将洋葱顺纹切丝；红萝卜切细丝；高丽菜洗净备用；黄甜椒切丝；干香菇泡温热水备用（看届时酱汁需要多少来取决水量）；玉米笋洗净切薄片。2. 葱切葱段，分好葱白和葱绿；蒜头拍扁略切。3. 将松阪猪肉逆纹切丝。

2

热锅加油后，放入葱白和蒜瓣略炒出香气，再将除了高丽菜之外的其他蔬菜都加入拌炒。

3

然后再加入切好的松阪猪肉，不要急着拌，让猪肉与锅面接触久一点炒出焦香表面后，再和蔬菜拌炒在一起。同时放入高丽菜。

4

炒料的同时，另起一锅热水煮滚后放入泡面，煮三分钟后捞起。

5

倒入泡香菇的香菇水和酱料进锅里拌炒（我用的日式烧肉酱如图，购于Costco)，略煮后再放入煮好的泡面收汁，并放入葱绿。

6

收汁完成后呈盘，撒上一点点七味粉就很有日式风味了！酱汁甜甜的，很好吃！

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