✤ 蟹肉水菜佐香味芝麻酱 ✤
冬季是日本水菜的盛产期。而水菜为十字花科,和花椰菜是属同科,所含维生素、钙、铁含量多,是一种营养好吃的蔬菜。 看到水菜,会发现它拥有优雅细细迷人的身段和翠绿的叶脉,漂亮讨喜的样子会让人尽办法让它变身成美味料理。 今天做法很简单,川烫后淋上香浓芝麻酱汁,就是美味的经典代表~~ ❤ 如果你喜欢吃生菜类,你应该会爱上水菜的口感。 而芝麻酱汁学起来,可以用在很多料理上,例如当沾酱或做成台式麻酱面~~ ❤
准备材料: 【
蟹管肉】 1盒
【
水菜】 1株
【
红萝卜】 薄片 5片
【
海苔丝】 (可省略) 适量
【
白芝麻酱】 1.5T
凉开水 1.5T
细砂糖 1t
【
酱油膏】 1T
蒜末 蒜仁2办
✤ 蟹肉水菜佐香味芝麻酱 ✤的做法
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1
蟹管肉先入沸水汆烫至熟,红萝卜薄片切丝,水菜去埂备用。
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2
将水菜整株洗净川烫约1分钟再切成小段(约3公分)。『这步骤很重要,整株川烫再切才能保留水菜的营养和口感,』
![](n360/n3c3ellg5ba.jpg)
3
芝麻酱是酱汁的灵魂很重要,所以建议大家购买有信誉的安心老店做的芝麻酱,吃的才安心。小曹这罐是冲去南部乡间百年麻油行买的,保存只有6个月。(就不多做广告了~~)
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4
将芝麻酱汁全部混合。
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5
在将混合好的芝麻酱汁淋在料理上,就是一道简单又好吃的前菜或沙拉囉~~ ❤ 芝麻酱汁可用于小曹另一道食谱 → 手路菜 ✖ 蛋蛋的幸福 ✖ http://icook.tw/recipes/89059 也超好吃的~~
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