Cooking Mama教你做简单的蔓越莓奶酥吐司.在家里也可以吃到面包店卖的美味喔! http://www.triarrow.com.tw *痞客邦* http://triarrow.pixnet.net/blog/post/66868291 *FB* 别忘了给个"赞"喔!给我们打打气吧!谢谢:) https://www.facebook.com/cooking6.6mama

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 250g
【蛋】 1个
白砂糖 30g
盐 2g
速发 【酵母】 5g
【奶粉】 90g
水 100g
【无盐奶油】 85g
【糖粉】 25g
【蔓越莓干】 50g

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蔓越莓奶酥吐司的做法

1

鸡蛋打散备用.将过筛的高筋面粉250g,一半的蛋液,糖30g,盐2g,速发酵母5g,奶粉20g,水100g用刮刀稍微拌匀.

2

加入25g的奶油用刮刀略微搅拌后再用手揉面团,一直到面团成光滑状态后用保鲜膜覆蓋等待第一次发酵.

3

等待发酵的时候来制作奶酥.将软化的奶油60g和糖粉25g搅拌均匀后加入一半的蛋液充分的搅拌均匀后加入70g的奶粉再次拌匀.

4

蔓越莓干切小块倒入奶酥馅后拌匀备用.蔓越莓奶酥馅完成搂.

5

当土司面团胀大到2.5~3备时,表示第一次发酵完成.将面团取出分三陀.分别将三陀面团用杆面棍压长条型.

6

在上面涂上蔓越莓奶酥馅料.

7

由右往左卷,缝隙用手捏收边.

8

将三个涂好蔓越莓馅料的面团放在烤模中,用保鲜膜覆蓋,进行发酵.当面团膨胀高过烤模的高度约1公分,及发酵完成.

9

放进预热180度的烤箱,上火调160度,下火180度,烤25~30分钟,即可.

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