雪花棉花糖【不含蛋白、糖浆，15分完成】

市售棉花糖吃的安心吗？一大堆化学香精、色素、糖精...，利用天然的蜂蜜就做出香甜的棉花糖，还是自己做最放心，只要一个电动打蛋器，大家都可以做成功～

准备材料：冷开水 20cc
冷开水 20cc
【蜂蜜】 80g
【吉利丁粉】 7g
盐 1/4小匙
【香草酒】（可省略） 5g
【椰子粉】适量

雪花棉花糖【不含蛋白、糖浆，15分完成】的做法

准备一个深一点的盆子，将20cc的冷水倒入吉利丁粉中，稍微搅拌一下让粉末混合均匀。

蜂蜜、盐、以及剩下 20cc 的冷开水装入锅中，中火加热至沸腾，持续煮5分钟直到温度达到110℃~115℃关火，将蜂蜜糖浆慢慢加入到吉力丁粉的盆子里，使用电动打蛋器低速打出粗泡。

转中速，继续打发蜂蜜糖浆，打 8分钟左右，已经可以看出明显纹路，加入香草酒稍微混拌均匀，打到大约 8~9 分发，糖霜粘稠可以画出明显的8字痕迹即可倒入容器里。

放入冰箱冰镇 4~6小时，最后在表面裹上一层椰子粉即可食用。