为了消耗多余的蛋白，免烤箱作法，味道很清爽，做法简单^^

---

准备材料： 【米醋】 1小匙
【低筋面粉】 40g
【泡打粉】 1/2匙
【沙拉油】 (植物油) 2小匙
【蛋白】 90g
砂糖 1大匙
【橘子】 ( 【柑橘】 ) 半个

---

简单橘子味蛋白蛋糕的做法

1

准备工作--橘子1/4切丁，乐扣乐容器涂好沙拉油(一点点就可以)，秤好其他需要的材料。

2

面糊部分--在可微波的碗内放入醋，砂糖，沙拉油，放入微波炉加热30秒(微波不用加盖)。用打蛋器把砂糖融化，再加入1/4的橘子汁(用手压挤就可)。把另外切好的橘子丁放入。

3

再加入面粉和泡打粉，快速拌匀至无粉状。完成面糊部分。

4

蛋白用打蛋器打发至坚挺起泡，再加入砂糖，打至硬性发泡，蛋白霜出现光泽。

5

面糊加入蛋白霜内

6

快速拌匀。

7

倒入涂好油的乐扣耐热容器内，敲一下桌面消泡。

8

放入微波炉，500W加热2分钟，拿出来竹签戳一下看是否有沾黏，如果有不熟，一次10秒再加热，视微波炉W数加减时间。

9

放凉会缩一些，倒扣过来放凉装饰。

10

冰冰箱再拿出来冰冰的吃更好吃。

---